Budino fresco chia e cacao con ciliegie

In una ciotola mescolare latte, cacao e miele e mescolare fino a sciogliere bene il cacao.

Unire i semi di chia, mescolare energicamente e attendere 5 minuti: mescolare una seconda volta per evitare grumi.

Togliere il nocciolo dalle ciliegie, tagliarne una parte a cubetti e disporla come base in un contenitore adatto.

Versare sopra il budino ancora morbido, livellare bene, coprire e riporre in frigo almeno 2 ore (meglio una notte) finché il composto diventi denso “da budino”.

Servire il budino in coppette con delle ciliegie sopra e, a piacere, granella o scaglie di cioccolato o semplicemente abbondante zucchero a velo.