Pasta fredda tonno e pomodoro

Ingredienti
160 g di pasta;
120 g di tonno sott'olio sgocciolato (una scatoletta grande);
50 g di cipolle (1 cipolla media);
2 cucchiai di olio del tonno;
200 g di passata di pomodoro;
peperoncino (facoltativo);
prezzemolo tritato (facoltativo);
sale, pepe

Preparazione

Scolare il tonno raccogliendo l'olio.

Versare due cucchiai di questo olio in padella e soffriggere la cipolla tritata, aggiungere il peperoncino (se piace) e il tonno, quindi continuare la cottura per 5 minuti schiacciando il tonno con l'aiuto di un cucchiaio di legno, per ridurlo in pezzetti.

A questo punto unire anche la passata e far sobbollire il sugo per altri 10-15 minuti, aggiungendo poca acqua alla volta se occorre. A cottura quasi ultimata assaggiare e sistemare di sale e pepe.

Nel frattempo lessare la pasta in acqua salata secondo i tempi indicati sulla confezione, scolarla e versarla nella padella per ultimare la cottura insieme al sugo e dare modo agli ingredienti di amalgamarsi.

Spolverare con il prezzemolo fresco tritato (se piace) e servire.