Torta salata agli asparagiSecondi Piatti

Ingredienti
un rotolo di pasta briseé
2 uova
60 g di parmigiano o formaggio grattugiato
un mazzetto di asparagi già lessati
150 g di ricotta
q.b. erba cipollina
q.b. sale
un cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione
Per prima cosa iniziamo rompendo le uova in una ciotola. Uniamo anche la ricotta e, se volete, il formaggio spalmabile e mescoliamo bene con un cucchiaio.

Uniamo il formaggio grattugiato, l'erba cipollina, l'olio d'oliva e il sale. Mescoliamo bene.

Prendiamo gli asparagi precedentemente lessati in acqua salata. Tagliamoli a pezzetti, lasciamo 6 asparagi interi per la decorazione. Uniamo gli asparagi tagliati a pezzetti all'impasto e mescoliamo bene.

Stendiamo la pasta brisé già pronta in una teglia da 24 cm, uniamo il nostro ripieno e decoriamo con gli asparagi che avevamo messo da parte. Infornate a 180 gradi in forno per circa 30-35.

Una volta pronta, la torta salata con gli asparagi sarà buona sia calda che fredda, anche il giorno dopo.