Torta salata patate e funghi

Ingredienti
130 g funghi champignon
100 g funghi cardoncelli
120 g funghi portobello
1 rotolo di pasta sfoglia
100 g scamorza affumicata
400 g patate
2 uova
80 g grana padano
50 g panna

Preparazione
Inizia facendo bollire le patate, nel mentre taglia a cubetti la scamorza e pulisci i funghi.

Scalda in una padella un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, poi aggiungi i funghi.

Quando le patate sono pronte, pelale e schiacciale in una ciotola.

Aggiungi le uova, la panna e 50 gr di grana per poi incorporare anche i funghi nel composto. Stendi la pasta sfoglia su una teglia e aggiungi il composto, la scamorza e il restante del grana.

Ripiega il bordo della sfoglia per sigillarla e spennella la superficie con del latte.

Cuoci il tutto a 200° per 30 minuti e avrai pronta una gustosa torta salata di stagione!