DolciTorta phyllo ricotta, fragole e panna montata
Com'è
Com'è
Cosa ti serve
n. 8 fogli pasta phyllo
80 g burro fuso
400 g ricotta ben scolata
80 g zucchero a velo
½ stecca vaniglia
½ limone per scorza
200 g confettura pronta di fragole
200 g fragole fresche
250 ml panna fresca da montare
25 g zucchero a velo + q.b. per decorazione
Come si prepara
Scaldare il forno a 180°C ventilato.
Foderare lo stampo con carta forno.
Spennellare i fogli di phyllo con burro fuso e sovrapporli nello stampo, lasciando i bordi un po’ “arricciati”.
Cuocere 20–25 minuti finché sarà dorata e croccante: raffreddare bene.
Lavorare ricotta con zucchero a velo, vaniglia e scorza di limone fino ad ottenere una crema liscia.
Spalmare la crema sulla base fredda, aggiungere uno strato di confettura di fragole e poi fragole fresche a fette.
Montare la panna con zucchero a velo, metterla in una sac a poche con bocchetta riccia e fare dei ciuffi generosi tra le fragole.
Spolverare con zucchero a velo e servire.
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