Cianfotta napoletana

Ingredienti
1 kg di peperoni
800 g di melanzane
700 g di patate
200 g di pomodori a pezzi
2 grosse cipolle
1 spicchio d'aglio
1 pizzico di origano
1 ciuffo di prezzemolo
 

Un contorno sfiziosissimo! La cianfotta napoletana è una vera prelibatezza. Si tratta di un mix di verdure cotte tutte insieme come fosse uno stufato.